Mette Morgenstjerne: Mette Morgenstjerne

Hej! Jeg hedder Mette Morgenstjerne. Jeg bor i København i dejlige NordVest, og selvom jeg bor på tredje sal i Danmarks største by, har jeg alligevel rig mulighed for at udleve mine interesser. Vindueskarmen er blevet til et eksotisk drivhus, altanen til en køkkenhave om sommeren og køkkenet - ja, de få kvadratmeter bliver udnyttet til fulde.

Jeg er vokset op på landet i nærheden af strand og skov, og med stor køkkenhave, drivhus, frugttræer og en masse dyr. Det var fantastisk at kunne trisse ud i køkkenhaven i bare tæer og spise sig til en mavepine i jordbær, ærter og gulerødder - mirabeller, vindruer og asparges. I løbet af min barndom havde vi hunde, katte, høns, marsvin, en fugl, en hamster - og vist nok også et får i pleje på et tidspunkt.

Lige nu er det lidt svært at leve uden dyr og de store grønne vidder i min hverdag, men i forhold til gratis goder i nærheden mangler jeg ikke noget. Jeg er lidt en klunse-moster, og har go held med at finde guld i containere - møbler, tøj, potter, lamper, gryder, you name it. Desuden skralder jeg - det vil sige at jeg finder mad og andre ting i supermarkedscontainere. På denne måde bruger jeg vores samfunds overforbrug, til selv at undgå at forbruge så meget. Det giver også et jævnligt skattejagt-fix, og har desuden tvunget mig til at være meget kreativ i mit hjem. Det passer mig nu bestemt også udmærket.

Jeg holder meget af at lave mad - faktisk tilbringer jeg meget af min tid på at spise mad, lave mad, tænke på mad, skrive om mad, tale om mad, kigge på mad og læse om mad. Og det er stort set alle aspekter af mad. Dog synes jeg at det der er sundt, det der er miljø- og dyrevenligt, det der er lavet fra bunden, det der er fyldt med (naturlige) farver, det der smager godt og er enkelt og det der er hjemmelavet; det der er helt nede på jorden - er det der er allermest spændende.

Jeg har lavet mad siden jeg var 15, både lønnet og frivilligt - fuld tid, deltid og i min fritid. Det betyder ikke at jeg har valgt en mad-uddannelse, jeg har i stedet en bachelor i psykologi og historie. Og det betyder heller ikke nødvendigvis at jeg er skide dygtig til at lave mad. Jeg bliver hele tiden bedre, og synes nok at proces er vigtigere end perfektion. Der skal være plads til fest, fjol og fejltagelser i køkkenet - men samtidig kan man jo godt være dødseriøs omkring mad! :)